Jeg husker fortsatt alle slags tradisjonell mat tilberedt av nyttårsaften da jeg var liten.Jeg har samlet noen tradisjonell kinesisk mat som må spises på nyåret.
1. sprø sukker
Crispy Sugar er en tradisjonell vårfestivalkake, med lange strimler og mahjongformer.
2. Sukkermelon
Det er en folkesang i Beijing- «Sugar Sacrifice Stove».Formen på sukkermelon er rund og feit, laget av maltose, og den er litt sur i sødme.
3. Sukkerlotusfrø
Kantonesisk elsker å spise sukker lotusfrø i løpet av det kinesiske nyttåret. .
4. Røde melonfrø
I det siste ble folk kalt dårlige melonfrø på hverdager, og frøene til melonfrø ble kalt fattigdom om kvelden den 30. natten av året.Røde melonfrø pleide å være en uunnværlig liten matbit i løpet av det kinesiske nyttåret.Men nå som røde melonfrø ikke er så god som virkningen av mange nøtter.
5. sprø og le
Gylden farge, sprø smak, fet snacks.Velg den fredelige deigen i små doser, spray en passende mengde vann, og få med hvite sesamfrø og stek til den flytende oljeoverflaten, vil overflaten sprekker komme ut av pannen, som om du spiser en munnfull og ler i den nye år.
6. Stekt egg løs
Stekte egg er også en uunnværlig sprø snacks i det nye året.
7. Katt øre
Som navnet antyder, er det stekte små snacks som kattunge ører, pakket inn i hvitt sukker, noen er myke, noen er sprø.Tross alt var levestandarden ikke høy på den tiden, og mange mennesker kunne bare spise det nye året da de var små.
8. Sesam sprø, peanøtt sprø
Metoden for å lage ligner på stekt ris. en knivSesam sprø og peanøtt sprø er også uunnværlig mat for det nye året.
9. Olje frukt
Få den glutinøse risen inn i pulver først, kok sukkeret til sukkervæsken og det glutinøse rismelet jevnt, jo lengre gummi, desto mykere.Etter å ha gnidd inn i en pulverkule, klemmer du i rosa baller som bordtennis, stikker hvite sesamfrø på overflaten og legg den i en panne og stek den.Dampet olje og frukt som viningredienser i løpet av det nye året.
10. 糍 糍 糍
Ravioli er også en deilig matbit i vårfestivalen, spesielt i Wuyi -fjellet i sør.Cricket er basert på glutinøs ris.Lag ris gjørmen til en stor og liten gruppe, og rull det sesamstekte velduftende slipepulveret, slipe hvitt sukker (eller soyabønne stekt slipepulver og hvitt sukker).Smaken er søt.Alle har en lykkelig begivenhet.
11. Riskake
De fleste av riskakene er laget av glutinøs ris (jiangmi) eller glutinøst rismel som råvarer.Den tradisjonelle skikken med å spise riskaker på nyttår har begynt siden Zhou -dynastiet.Risekakene er gule og hvite, som symboliserer gull og sølv.Det eksisterer ikke bare de vakre ønsker fra kornet, rike liv og betydningen av levetiden til «høye år».Dagens riskaker har utviklet seg til nyttårsmat med rike farger og forskjellige former.
12, klissete bønnepose
«Sticky Bean Bag» kalles også «årlig bønneveske» Meter og rød morman.
13, Dumplings
Dumplings, fordi den «flyter» i en bolle, som en runde med lys måne som henger på himmelen, som symboliserer betydningen av gjenforening, hovedsakelig vårfestivalmaten som sørlendinger elsker å spise.Pakk bønnepasta, nøtter eller kjøttfylling i glutinøst rismel.I gamle dager var det fremdeles populært i Jiangsu og Zhejiang -området for å inkludere små penger i melboller.Å spise melboller i mange områder er populære, men Ningbo -dumplings og chengdu -dumplings er de mest kjente.
14.
I det siste var smaken av LA spesielt populær om høsten og vinteren.Fargen er klar, smaken er søt, smaken er unik, og smaken er sprø og deilig i munnen.
Det er også anda, og Laba har blitt passert.En måned før vårfestivalen begynte folk å forberede seg på årlige varer, kjøpe noen få Wuchang -fisk og ender og kutte dem langs baksiden av fisken, og påfør de stekte pepperkornene jevnt på fisken.Etter å ha blitt marinert, hang fisken på lufta og tørk den.
15. Håndlagde melboller
Når det gjelder det nye året, bør alle «spise dumplings».Vårfestivalen er den største festivalen i Kina.Hver morgen den 30. begynner hver familie å hugge fyllingen, og noen ganger vil jeg velge noen «heldige dumplings» i en gryte med dumplings.
16. vårkake
Den tradisjonelle maten som spises i kinesisk folkespor er tilgjengelige i nord og sør, men metodene er forskjellige, og smaken av vårkaker i nordøst og Beijing -området er den mest deilige.I løpet av vårfestivalen kan du tilberede noen få små retter og merke et tynt svinekjøtt, som ikke bare smaker mat, men som også inneholder den vakre smaken på det nye året.
17. erte huanger
Ertene er tykke og tynne.Beihai Park imiterer måltider og Yilan kirke selger fine erte huang’er.Tempelmessen er en grov ertehuanger.Dette er for å koke erten i gjørme med en gryterett, legge jujube, hjerneslaget i en rosa, spenne den ut, kutte den i en diamantformet blokk som kuttet kake, og selge den til tempelmesse for hånd.Fordi de fleste av dem vises på tempelmessen om våren.Derfor lyttet folk til dem: «Hei, erten av disse små datoene!» Det følte betydningen av vårfestivalen.
